Feldsalat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 90 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	473 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	74 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	469 µg (1563 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	415 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2.811 µg (9370 i.E.) (≈ 141 % NW) 141 %	2.488 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	284 µg (≈ 2 % NW) 2 %	251 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	534 µg (≈ 3 % NW) 3 %	473 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	144 µg (≈ 2 % NW) 2 %	127 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	179 µg (≈ 13 % NW) 13 %	158 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	14,16	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	14,00	12,39	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.582 µg (512 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	22.639 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	7.538 µg (11 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	6.671 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	7.409,00	6.556,64	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	146 µg (≈ 225 % NW) 225 %	129 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	137 mg (≈ 9 % NW) 9 %	121 mg	1.500 mg
Chlorid	257 mg (≈ 11 % NW) 11 %	227 mg	2.300 mg
Kalium	309 mg (≈ 8 % NW) 8 %	273 mg	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	34 mg	700 mg
Schwefel	42 mg	37 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,76 : 1	0,76 : 1	–
PRAL-Wert	-5,1 mEq	-4,5 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.495 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.323 µg	12.500 µg
Zink	409 µg (≈ 5 % NW) 5 %	362 µg	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	77 µg	1.250 µg
Mangan	176 µg (≈ 5 % NW) 5 %	156 µg	3.500 µg
Fluorid	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	65 µg	3.800 µg
Iodid	25 µg (≈ 13 % NW) 13 %	22 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	397 mg	351 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	235 mg	208 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	162 mg	143 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	464 mg	411 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	464 mg	411 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	13 mg	12 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	591 mg	523 mg	–
Isoleucin	87 mg (≈ 6 % NW) 6 %	77 mg	1.500 mg
Leucin	91 mg (≈ 3 % NW) 3 %	81 mg	2.925 mg
Lysin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg	780 mg
Phenylalanin	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	53 mg	310 mg
Threonin	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg	300 mg
Tyrosin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	34 mg	1.875 mg
Valin	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg	1.950 mg
Arginin	65 mg	58 mg	–
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	58 mg	51 mg	–
Asparaginsäure	147 mg	130 mg	–
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	310 mg
Glutaminsäure	165 mg	146 mg	–
Glycin	54 mg	48 mg	–
Prolin	72 mg	64 mg	–
Serin	47 mg	42 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.369 mg	1.212 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	13 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	691 mg	612 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	522 mg	462 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	38 mg	–
Decosansäure / Behensäure	76 mg	67 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	22 mg	19 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.542 mg	2.250 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	13,00	11,50	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.496,00	2.208,85	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	22,00	19,47	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	11,00	9,73	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7.118 mg	6.299 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	158,00	139,82	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	6.960,00	6.159,29	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.113 mg	985 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	203 mg	180 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,49 g	0,43 g	–
Rohasche	0,9 g	0,8 g	–

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